پارفی Parfait

پرتال روزتو بخش آموزش آشپزی و آشپزی آسان قسمت نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری- پارفی Parfait

نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری-پارفی Parfait



پارفِی: "Parfait" (پارفِی) کلمه ای فرانسوی به معنی "Perfect" (عالی) در انگلیسی است. در فرانسه "پارفی" به دسری با حالت یخ زده  و کریستالی، از شکر و تخم مرغ و خامه گفته میشود، که در لیوانهای بلند و باریک و پایه دار سرو شود. گاهی به غذاهایی شبیه "پاته" هم که از گوشت یا جگر یا مواد دیگری به صورت خمیری تهیه و سرد سرو میشود، "پارفِی" میگویند.  
بعدها در کشورهای دیگر مانند آمریکا نیز واژۀ "Parfait" به دسرهای لایه لایه ای گفته میشود که با مواد مختلفی مانند میوه،  بستنی،  شکلات، پودینگ، یکی از مغزها و خامه و بیسکویت تهیه شده باشد. در بعضی کشورها هم این دسر را با همین اسم از میوه های مختلف و ماست و ژله به صورت لایه لایه تهیه میکنند. در ژاپن هم به بستنی با مغز گردو "Parfait" میگویند که البته اسم اصلی آن "Sundae" است.

 

منبع:ashpaziye-arezoo.mihanblog.com

 

 


برچسب ها:



مروری برگذشته